Para celebrar este Sant Jordi de forma diferente en Grup Arenal os compartimos la receta de tarta Chessecake. A continuación te explicamos cómo se prepara este plato que ha preparado nuestra Chef Danielli Simoes de Oliveira de Xup,Xup Restaurant.

Ingredientes para 4 personas:

Elaboración de la tarta chessecake:

Paso 1: Preparación de la base:

• En un molde redondeado desplegable, colocamos un papel de horno en el fondo. Untamos con un poquito de mantequilla.
• En un bol, mezclamos la mantequilla templada con la galleta triturada. Trabajamos con la mano hasta que se forme un pasta.
• Echamos la pasta de galleta en el molde, formando una base. (Aplastando con la mano)
• Ponemos en una nevera, por algunos minutos.

Paso 2:

En una licuadora o un bol, echamos:

• Los 4 huevos
• Las 4 yemas
• La nata para montar
• El azúcar
• El queso crema
• Las gotitas de esencia de vainilla
• La ralladura de limón

Y trituramos todo los ingredientes

Paso 3:

• Finalizamos, sacando el molde que estaba en nevera, echamos la crema de queso triturada.
• Llevamos a horno, por 45 minutos a 150 grados.

En esta receta es importante que después de ser horneada, la tarta ha de reposar por 6 horas en nevera.

Esta receta es para un molde de 28 cm. Pero si tienes un molde de diferente tamaño, también la puedes realizar. En este caso, ten en cuenta que quizá te quede muy grande o demasiado pequeña.